低温注意報があたりまえです。

今朝も冷え込みました。

ほしいも直売場の仲間の農家も、

この寒さを利用して丸干し芋作りをしているところが多いです。

２月中旬に仕上がるスケジュールで、

その頃には、平干し芋は終了している感じです。

by editor | 2011-01-26

干し芋は農産物加工品ですから当然その年の原料芋の出来不出来で、

干し芋が変わります。

今シーズンの特長、玉豊といずみの差が大きいことです。

いずみのできばえが良いですね。

皮をむいた時点で、甘そうに仕上がるのが解ります。

by editor | 2011-01-25

直売場の仲間がたくさんの長芋をくれました。

文字通り「山分け」という感じ。

早速、刻んでそのまま

すってそのまま、

すってマグロのすり身にかけて「やまかけ」に。

まだまだ楽しめそうです。

by editor | 2011-01-24

雨よけのビニールハウスがない干し場は大変です。

夕方にはスダレを重ねて、フタをします。

朝日とともに、干し直します。

夫婦二人で一時間ほどかかります。

大変なので、ハウスが殆どになりました。

by editor | 2011-01-23

この色にはちょっと引いてしまいますが、

おつまみになるような味でした。

この農家は、１０時、お昼、３時とおつまみのようなものをよく作ります。

これらの時間に立ち寄ると、

さすがにお茶とですが、振舞ってくれます。

by editor | 2011-01-22