サツマイモは氷点下になると一晩で傷んでしまいます。

ビニールハウス内に保管している場合、昼間なるべく暖かくなるようにします。

夜は冷えますが、昼間の暖かさは芋にとって恵みです。

by editor | 2015-01-16

玉豊は白っぽい色から飴色に変わります。

紅はるかは黄色から淡い黄色に変わります。

品種により、生の時の色合いも仕上がった色合いもかなり異なります。

by editor | 2015-01-15

寒さに強いサツマイモが玉乙女です。

甘みを出すために、年明けまで、蔵にしまわずにおいたものです。

by editor | 2015-01-14

１２月に蒸したほしキラリ丸ほしいもがだいぶ乾いてきました。

この干し芋は品切れで、待っているお客さんがいらっしゃいます。

by editor | 2015-01-13

昨夜雪が降りました。

スタッフが遅れることもなく着きましたから、

積もることはありませんでしたが、

日陰は凍っていて危なかったようです。

by editor | 2015-01-12