肌がつるっとした芋と、デコボコした芋では、

皮むきの手間が違ってきます。

いかに良い形になるように育てるかは干し芋農家の課題です。

by editor | 2015-01-11

毎年安定して高品質なのが、”いずみ干し芋”です。

今年も角切り芋が仕上がってきました。

予想通りの出来です。

by editor | 2015-01-10

通常平ほしいもは１週間で乾きますが、

紅はるかは１０日ほどかかります。

年末に蒸した紅はるかがようやく仕上がってきました。

by editor | 2015-01-09

新規のお客さんに売るほどは作れない農家です。

断るのに大変とのことです。

by editor | 2015-01-08

紅はるかと同じ時期に品種登録された「ほしキラリ」ですが、

紅はるかと違い、ほとんど作付けされていません。

でも、とても美味しい干し芋になるので、

ほしいも直売場では積極的に作っています。

by editor | 2015-01-07