１０月も終わりになると、

芋掘り作業が進み、サツマイモの葉が残っている畑も少なくなるはずが、

今年は雨（台風）が多く、

まだ芋掘りしていない畑がたくさんあります。

by editor | 2013-10-26

選別して、コンテナや米袋にいれたサツマイモを

加工場に運んでまでが収穫作業です。

重いサツマイモを運ぶのが、

農家にとって結構きつい作業です。

by editor | 2013-10-25

アントシアニンが含まれている紫芋は、

健康成分と色づけのために加工されます。

ほしいもにしても、その鮮やかな色は健在です。

今年も少しですが、ほしいもにします。

by editor | 2013-10-24

掘り起こした芋は、一週間ほど畑の上で天日干しします。

この時点で、傷んでいるサツマイモは収穫しません。

そして、ここからは、干し芋として高品質になる芋を

選別・収穫していきます。

by editor | 2013-10-23

夏が暑く、秋も暑くのシーズンでしたが、

ここにきてグッと気温が低い干し芋産地です。

畑のサツマイモの葉を見ても晩秋を感じます。

by editor | 2013-10-22