干し芋直売場のサツマイモ畑の近くでも、

多くはありませんが、蕎麦を栽培している畑があります。

有名な「常陸秋そば」は干し芋産地と離れています。

そっちはもちろん大掛かりですが、直売場の近くはほんの小さい畑での栽培です。

ですから、手刈り、天日干しでのんびりという感じです。

蕎麦も猛暑の影響があったようで、少ないようです。

by editor | 2010-11-05

サツマイモは気温３５度、湿度１００％で７２時間位の

環境におくと、保存性が各段に高まります。

寒くなってから干し芋に加工するサツマイモは、

これをしておく農家が多いです。

時間が来ると、

温めておいたサツマイモの山を一気に冷まします。

夕方気温が下がる時を終了時刻に設定しておきます。

by editor | 2010-11-04

ここ一週間天候不順で、

晴れ間をみて干し芋のサツマイモ収穫をしていましたが、

赤トンボがたくさん出ている畑がありました。

トンボは肉食なのでまだ芋虫がいるのかもしれません。

また赤トンボがいた畑は、特に生態系が豊かな畑です。

by editor | 2010-11-03

今週はもう待ったなしという感じです。

昔よりも温暖になったとはいえ、サツマイモの大敵の霜が心配です。

また、芋堀り終了で、

畑の春の準備と干し芋の加工の準備をはじめるので、

今週はがんばって芋堀りします。

by editor | 2010-11-02

ほんの少しですが、紫芋を干し芋に加工するために、

栽培しています。

紫芋は干し芋にしても鮮やかな色です。

そして干し芋の器具も全部紫に染めます。

苗が育った分だけ、他の干し芋のサツマイモの畑の脇に

植えていたのですが、予想以上の収穫がありました。

今年の芋の中で一番も出来かも。

by editor | 2010-11-01