今年は紅はるかを多くの農家が作付けしました。

ほしいも直売場でもわずかですが作付けしました。

紅はるかは寒さに弱いために、

どこの農家も早めに蒸かしています。

直売場でも１２月を目処に仕上げます。

by editor | 2013-12-21

 ほしいも直売場では、

途中いずみを挟んで、安納芋を２回蒸かしています。

２回目の安納芋が仕上がってきました。

by editor | 2013-12-20

ほしいも直売場では、

安納芋のほしいもから加工をはじめて、

いずみをつくり、紅はるかをつくり、

紅まさりに取り掛かっています。

by editor | 2013-12-19

仲間の農家の干し場です。

３品種の干し芋が仕上がって来ています。

いつもはいずみと玉豊２品種ですが、

今年は紅はるかが加わりました。

いずみと紅はるかは仕上がりに色が似ています。

by editor | 2013-12-18

 紅はるかは、

丸干し芋くらいの太さが結構ありますが、

若干太い、そして長い芋が多いのが、

今年作付けが増えて解ってきました。

角丸ほしいもにする原料芋は比較的選びやすいですし、

角丸ほしいもにすると長いので綺麗な干し芋になります。

by editor | 2013-12-17