仲間の農家で３軒、

薪を焚いて蒸かしをしている農家があります。

作業場はとても暖かいです。

by editor | 2013-12-11

 ほしいも直売場は、

安納芋のほしいもから作り始めています。

安納芋はほしいも加工がやり辛いので、

他の農家さんがやらない品種です。

by editor | 2013-12-10

いずみも上々の出来です。

甘みもさることながら、

独特のコクがあります。

今年もおいしく仕上がりそうです。

by editor | 2013-12-09

ほしいも直売場も２０１３年度のほしいも作りをはじめました。

今年もじっくり蒸かしています。

１時間半かけて蒸かし、その後「おもす」という、

ほんの少し蒸気を出して都合２時間以上かけて蒸かします。

by editor | 2013-12-08

直売場の仲間の農家の「紅はるか干し芋」です。

今年産地でだいぶ作付けが増えた品種です。

甘い干し芋に仕上がりそうです。

by editor | 2013-12-07