ほしいも産地もこの時期が一番日暮れが早いです。

原料芋の洗浄、選別は、明るいうちに済ませます。

by editor | 2014-12-11

高品質のほしいもになる品種の「ほしキラリ」ですが、

産地ではほとんど作付けされていません。

育たないからです。

ほしいも直売場では、積極的に作っています。

by editor | 2014-12-10

普通の平ほしいもよりも約２ｍｍの薄さでずが、

２日程早く乾きます。

by editor | 2014-12-09

昨年から作付けが増えている紅はるかです。

ほしいも直売場でも、多少作付けしました。

四切りと角切りと薄切りの３種類を作っています。

by editor | 2014-12-08

 ここのところ生産する農家が少ない品種が、

玉乙女です。

干している最中は、玉乙女はとても綺麗です。

by editor | 2014-12-07