ほしいも直売場もいよいよ今シーズンの加工が最後になってきました。

定温倉庫には種芋以外は、

加工用のサツマイモのコンテナの代わりに、

空のコンテナをしまい始めます。

実は３月は、

畑の仕事が目白押しなので、

今月一杯で加工は終わらせたかったところです。

予定通りです。

by editor | 2012-02-24

ほしいも農家には夫婦二人の農家から、

農繁期には親戚が集まる農家から

（高齢化で夫婦二人の家も、息子さんや娘さんが手伝います）

企業的な大規模農家まで、

産地には様々なタイプがあります。

ほしいも産地のジャガイモは６月終わりからの収穫ですから、

播種（芽を植えます）は今頃になります。

この農家は大規模農家です。

サツマイモの掘り取り機械を使って収穫するのですが、

ジャガイモだとそれが兼用できるメリットがあります。

by editor | 2012-02-23

丸干し芋は仕上がるまでに時間がかかるので、

どうしても最後まで干し場に残ります。

農家によっては、平干し芋が蒸かし終わるかなり前に、

丸干し芋を作るところもありますが、

だいたい最後まで残ってしまいます。

平干し芋の干し場が片付いてしまい、

ビニールハウス内の丸干し芋の仕上がりを待つだけです。

by editor | 2012-02-22

ほしいも直売場の仲間の農家が、

最後の最後に、

いずみ角切り芋を、ほしいも直売場のために、

作ってくれています。

この農家はこれで終了です。

by editor | 2012-02-21

ほしいも加工も、その片付けも終わると、

畑の作業です。

この農家では、畑を耕す前に、

畑に深く切れ目をいれていました。

ほしいも直売場もほしいも加工、片付けが終わると、

この作業を行います。

ただまだほしいも加工をしているので、

２週間後位になりそうです。

by editor | 2012-02-20