蒸かした干し芋が丸干し芋も含めて全て終わった、

ほしいも直売場と親しい農家です。

忙しくて、後回しにしていた、製品にならない干し芋の整理です。

固く仕上がってしまったもの、

品質は製品と同じですが細かくなってしまったもの、

黒く変色したもの等を仕分けしていました。

by editor | 2012-02-14

ほしいも産地は茨城県ひたちなか市の海岸沿いにあります。

産地の中を横切るように、ひたち海浜鉄道が通っています。

１両編成の列車です。

少ないダイヤなので、滅多にお目にかかることはありません。

鉄道マニアが写真撮りをしているのも時々見かけます。

by editor | 2012-02-13

ほしいも産地はそんなに広くないのですが、

いくつかの地区に別れ、

地区ごとに特長があります。

ほしいも直売場は長砂地区にあるのですが、

ここは、生産量が少ない農家が多いので、

干し芋加工の終わりも早い農家ばかりです。

これも地区の特長です。

長砂地区は７割がた今シーズンの加工が終わっています。

by editor | 2012-02-12

今年の冬は寒さが厳しいので、

原料芋の保管には、かなり気をつかっています。

それでも少し傷みが出てきているサツマイモがあります。

サツマイモは寒さに弱いのですが、

頭と尻尾から傷みがでます。

両端ともに５ｃｍ位なら、そこは切り落とす所なので、

まだ原料として使えます。

それ以上傷みがでると、

干し芋加工はあきらめることになります。

by editor | 2012-02-11

ほしいも直売場の仲間の農家の干し場です。

手前が、仕上がり間近の玉乙女平ほしいも

その奥が、もう少々時間がかかる、玉乙女丸ほしいも

その奥が、乾き始めの玉豊平ほしいも、

一番奥が、蒸かしたばかりの玉乙女平ほしいも。

品種や、仕上がり途中で、

色々な色がわかりますか？

by editor | 2012-02-10