干し場は干し芋農家により様々です。

この農家では、すだれで干すのではなく、

干し場に備え付けの棚を用意しています。

by editor | 2014-02-08

２月はまだ寒い日が続きますが、

天候が変わってきたことを感じます。

雪や曇りがあり、

寒い晴天一辺倒ではなくなってきています。

by editor | 2014-02-07

同じように栽培していても原料芋には違いがでます。

いずみ種が仕上がっているところですが、

この角切り芋は少しパカという白く仕上がる部分がでました。

いずみ種はパカが出にくいのですが、この原料芋はそれがみられます。

by editor | 2014-02-06

安納芋の丸ほしいもです。

約１ヶ月、ようやく仕上がってきました。

by editor | 2014-02-05

普通の平ほしいもの２倍以上仕上がりに時間がかかります。

２週間以上経ちましたが、もう少しこのままです。

by editor | 2014-02-04