実は、あまり干し芋に適していないのが安納芋です。

干し芋にしても美味しいのですが、

なにせ、作りづらい！

皮むきの最中も、スライスの最中も、スダレに並べている最中も、

ぼろぼろ、ポロポロ

身が崩れてしまいます。

けれど、「あれば欲しい！」というお客さんがいるので、

少しですが作っています。

by editor | 2011-02-28

ほしいも直売場も今年は早々に干し芋作りが終わりました。

どれだけサツマイモを蒸かしても、

準備と片付けは同じ手間です。

だから今年は、

もう少し干し芋を作りたかったなという農家も

少なくないですね。

by editor | 2011-02-27

片付けも進んでいますが、

今年最後の収穫になる丸干し芋も

もう一歩で仕上がります。

今年は、本当に干し芋作りの天候には恵まれました。

２０１１年度は、サツマイモの段階でも天候が良いことを祈ります。

特に夏の日照りは勘弁です。

by editor | 2011-02-26

春なのでしょうけれど、

ちょっとおかしな一日でした。

一昨日の夜雨、

昨日は午前中晴れ、

午後から強い雨、

夕方がこの天気で、

夜は霧、しかも深い霧でした。

by editor | 2011-02-25

ほしいもは品種によって色が違うのですが、

なんといってもこの紫芋の色は強烈です。

そして味も。

ほしいもなのに甘くないのです。

本当にサツマイモ＝甘藷なのかと疑いたくなるのが、

紫芋のほしいもです。

by editor | 2011-02-24