いよいよ終わりに近づいています。

倉庫の中は、種芋と数日分の原料芋です。

種芋の状態が気になるところです。

中までは確認できませんが、

いくらか傷んでいるのが確認できます。

ある程度は覚悟の上で、多めに確保してあります。

あと一月足らずで、種芋も蔵出しになります。

by editor | 2013-02-28

２月に蒸かした丸干し芋が乾くのはこれからです。

収穫に向けての手入れは欠かせません。

いずみ、安納、人参の丸干し芋がもうすぐ仕上がります。

by editor | 2013-02-27

１月２１日に蒸かした、紅はるか丸干し芋です。

糖度が高いのと、大きな原料芋だったので、

ようやく仕上がりました。

丸干し芋はものによっては一ヶ月かかります。

by editor | 2013-02-26

干し芋加工終盤に来て、玉豊厚切りを集中的につくっています。

ここのところ、雨の日が多くなってきていますが、

日が長くなった分、それを挽回する乾き具合です。

by editor | 2013-02-25

干し芋を干す簾（すだれ）には、

『もっこ簾』と『箱簾』があります。

この農家はもっこです。

もっこ簾の利点は収納時に嵩張らないことです。

丸干し芋が干しあがったので、

最期まで残っていたもっこ簾を洗っていました。

by editor | 2013-02-24