食用として一番人気があるサツマイモが紅あずまですが、

干し芋には適していないというのが定説でした。

実際何回か干し芋に加工しても、あまり甘みなく仕上がりました。

それが今回は意外にも、甘くやわらかく仕上がりました。

昨年の栽培方法をおさらいして、今年も生産してみます。

by editor | 2014-03-11

手前味噌ですが、今シーズンみた「ほし黄金」では一番の良い出来です。

ただ、まだサンプル数が少ないので、

ほし黄金のポテンシャルは掴めていません。

今年の秋に多くの農家が、色々な条件で作ったほし黄金で、

ポテンシャルが計れるでしょう。

by editor | 2014-03-10

この品種ははじめて加工したので、

どんな干し芋に仕上がるか楽しみでした。

甘みは上々です。やわらかさも適度です。

予想以上に身割れします。

by editor | 2014-03-09

８月のお盆に出荷するためのサツマイモの農作業が、

始まっています。

約２ヶ月かけて、暖かくした苗床で苗を育てるところからスタートです。

by editor | 2014-03-08

畑に深く切れ目を入れて、水はけをよくする農作業です。

この作業は、畑の土つくり前に行います。

by editor | 2014-03-07