ここ数年生産量が少なくなっているのが、

玉乙女ほしいもです。

親しい農家が加工していたので、仕上がりを見に行きました。

今年は玉乙女も上々な出来栄えです。

by editor | 2014-12-13

１２月に入り一斉に干し芋作りがスタートしたので、

近隣農家の干し芋も続々と仕上がってきました。

by editor | 2014-12-12

ほしいも産地もこの時期が一番日暮れが早いです。

原料芋の洗浄、選別は、明るいうちに済ませます。

by editor | 2014-12-11

高品質のほしいもになる品種の「ほしキラリ」ですが、

産地ではほとんど作付けされていません。

育たないからです。

ほしいも直売場では、積極的に作っています。

by editor | 2014-12-10

普通の平ほしいもよりも約２ｍｍの薄さでずが、

２日程早く乾きます。

by editor | 2014-12-09