「玉豊」と「クイックスイート」の掛け合わせが、

『ほし黄金』です。

形は両方の中間、肌の色合いと肉の色はクイックスイートに近い、

甘みは玉豊にプラスアルファといった感じです。

by editor | 2013-12-23

仲間の農家の原料芋です。

苗の段階で紅はるかと玉乙女が混じってしまい、

そのまま収穫したので混じったまま蒸かしています。

皮むきと仕上がった時に選別しています。

by editor | 2013-12-22

今年は紅はるかを多くの農家が作付けしました。

ほしいも直売場でもわずかですが作付けしました。

紅はるかは寒さに弱いために、

どこの農家も早めに蒸かしています。

直売場でも１２月を目処に仕上げます。

by editor | 2013-12-21

 ほしいも直売場では、

途中いずみを挟んで、安納芋を２回蒸かしています。

２回目の安納芋が仕上がってきました。

by editor | 2013-12-20

ほしいも直売場では、

安納芋のほしいもから加工をはじめて、

いずみをつくり、紅はるかをつくり、

紅まさりに取り掛かっています。

by editor | 2013-12-19