今年は干し芋の蒸かしに時間をかけているのですが、

タイマーに力を借りて、もっと長く蒸かすことにしました。

２時間以上蒸かしたいので、寝ている時から蒸かし始めます。

ボイラー屋さんが年末駆け込みで駆けつけてくれました。

蒸気が作業場にこもることを心配していましたが、

何度かの実験で大丈夫そうなので、

早速使っています。

by editor | 2010-12-27

年末年始はどこの農家も、

干し芋シーズン中に唯一の長い休暇になります。

丸干し芋は干し場を占領してしまうので、

この期間に第一弾を作る農家が多いので、

この時期は干し場に丸干し芋を頻繁にみかけるようになります。

by editor | 2010-12-26

その年により同じ干し芋用のサツマイモでも出来が違います。

今年は「いずみ」の出来が良い感じです。

角切り芋もなかなか美味しく仕上がってきました。

by editor | 2010-12-25

お正月用でしょう。

自家製白菜の自家製漬物です。

今年も年始の挨拶で、この農家から白菜の漬物を

確かもらったような気が。

田舎ではめずらしくない光景で、

あたりまえに感じていますが、都会ではこういう風景はないでしょうね。

by editor | 2010-12-24

氷点下になる日があり、

白菜も美味しさが増しと思い収穫です。

長く育てていたので、大きく育ちました。

今晩から鍋三昧です。

by editor | 2010-12-23