多分全国的な田舎のジュースでしょうけれど、

干し芋農家に行くと、暑い日はよくごちそうされます。

シソを煮て、甘みをつけて、酢で味を引き締めます。

その農家ごとのレシピがあるので、

それぞれ楽しめます。

by editor | 2010-08-09

干し芋農家の中で、ジャガイモを自家用でなく、

出荷用に作っている農家は少なくありません。

干し芋産地での収穫は７月で終了、

遅い農家でも、もう終了です。

価格主導権は長崎県や北海道にあります。

静岡の三方原も特産地で、ここの出来も注目されます。

干し芋と違って、この産地は主ではなく従です。

市場にでる出荷用以外に、

ポテトチップなどの加工用でも作付けされています。

by editor | 2010-08-08

休耕畑が増えています。

干し芋農家の高齢化で、作付けしない畑が増えているからです。

荒らさない方法は、

定期的に耕運するか、ソルゴのような緑肥作物を植えるかです、

（他にもありますが一般的には）

ソルゴは来年は作る意志がある畑です。

伸びきった後は鋤きこんで、来年には肥やしになります。

by editor | 2010-08-07

ナスは綺麗な野菜です。

漬物も焼きナスも炒めても綺麗です。

でも、この仲間の干し芋農家が綺麗な農作業することも

添えておきたいことです。

農業のことしか解りませんが、きっと他でも同じでしょう。

作り手の気持ちが職場と作った物に現れます。

by editor | 2010-08-06

葉っぱは萎れています。

このくらいの方が良いピーマンができそうです。

花もドンドン咲いてこれからたくさん収穫できそうです。

となりのカボチャとキュウリは、

終わりになっていました。

同じ畑で生物の一生が垣間見ることができます。

by editor | 2010-08-05