ボイラーはボイラー室の中です。

ボイラー室から漏れ出すほどの水漏れが起きたので、

ボイラー施工業者に来てもらいました。

ボイラー自体が使えていたので、

大丈夫だろうとは思っていましたが、

軟水器が少し機能していなかっただけでした。

忙しい時ほど、

いろいろなことが起きます。

by editor | 2013-01-18

平ほしいもと丸ほしいもと角切ほしいもでは仕上がる時間が違います。

平で焼く１週間、丸だと一月近くかかる場合があります。

そこで、丸ほしいもは専用に干し場を作ります。

角切り芋はというと、

平ほしいもよりも数日プラスで仕上がりますから、

平ほしいもの並びに干しています。

by editor | 2013-01-17

最初は簾（すだれ）にびっしりだったのですが、

乾いてきて縮んで、簾が空いてきています。

時間がだいぶ経ったことがわかります。

この後は選別作業もしますから、

ますます簾は空きます。

干し芋は元のサツマイモのほんの一部だけが残ります。

by editor | 2013-01-16

平ほしいもは晴天ベースで約１週間で乾きます。

年明けに蒸かした干し芋が出揃ってくるのがこの時期です。

そして、暮れには丸ほしいもを蒸かす農家が多く、

それが仕上がってくるのもこのあたりからです。

この１月半ばの『大寒』の頃が、干し芋最盛期です。

by editor | 2013-01-15

原料芋の保管にはかなり気をつかいます。

今年は早くから寒いのでなおさらです。

この農家もいつも以上に厳重に、

スチロールを使い、シートを一枚余計に

原料芋にかぶせていました。

by editor | 2013-01-14