こちらも頼まれて干し芋加工しました。

二つの産地の安納芋です。

どちらも上々に仕上がりそうです。

安納芋の方が産地での差が

でないサツマイモかもしれません。

by editor | 2013-01-13

紅マサリと紅はるかの

２品種のサツマイモを干し芋に加工して、

と頼まれました。

どちらも干し芋にも適した品種ですが、

ほしいも産地のサツマイモとはだいぶ違います。

紅マサリはあまり変わらないですが、

紅はるかは、サツマイモの色から違います。

Ｂ品が多いのも気にかかります。

by editor | 2013-01-12

お正月明けは、

ほしいも農家がお正月休みしていた時から１週間は干し芋が仕上がらないので、

一時ほしいもの仕上がりは途切れますが、

天気が良いので、そろそろお正月明けの干し芋が乾いてきました。

by editor | 2013-01-11

本来一番寒い時期なので、寒くてあたりまえなのですが、

今冬はずっと寒い日が続きます。

いつもなら数日分の原料芋をまとめて洗うのですが、

今シーズンは、予報をみて、洗いおきを置くかどうかを決めています。

by editor | 2013-01-10

竈（かまど）を補修していました。

稲藁、砂、セメントをこねて、

左官のように上手に補修作業をしていました。

by editor | 2013-01-09