丸干し芋は仕上がるまでに時間がかかるので、

どうしても最後まで干し場に残ります。

農家によっては、平干し芋が蒸かし終わるかなり前に、

丸干し芋を作るところもありますが、

だいたい最後まで残ってしまいます。

平干し芋の干し場が片付いてしまい、

ビニールハウス内の丸干し芋の仕上がりを待つだけです。

by editor | 2012-02-22

ほしいも直売場の仲間の農家が、

最後の最後に、

いずみ角切り芋を、ほしいも直売場のために、

作ってくれています。

この農家はこれで終了です。

by editor | 2012-02-21

ほしいも加工も、その片付けも終わると、

畑の作業です。

この農家では、畑を耕す前に、

畑に深く切れ目をいれていました。

ほしいも直売場もほしいも加工、片付けが終わると、

この作業を行います。

ただまだほしいも加工をしているので、

２週間後位になりそうです。

by editor | 2012-02-20

ほしいも直売場にも、同じタイプの洗い選別機があります。
こちらは仲間の農家のものですが、
こちらの方が高性能です。

ベルトコンベヤーで、サツマイモを上げてくれるのと、
より細かい選別も出来ます。

もっとも加工する干し芋の量も、
ほしいも直売場の二倍以上です。

この洗い選別機だけでなく、
他の機械も施設も人も、
しっかりそろっています。

by editor | 2012-02-19

ほしいも直売場のスタッフが、

料理の本を見て、作ってきてくれました。

ヨーグルトの中に干し芋を漬け込んであります。

ちょっと固めの干し芋を刻んで、

多めに入れて、一晩寝かせたそうです。

甘酸っぱい、レアチーズケーキのような美味しさです。

ほしいもの新しい楽しみ方です。

by editor | 2012-02-18